Habla Barrachina

Estilos clásicos de cerveza

La designación «clásico» confiere a unas recetas en general una antigüedad que, en la mayoría de los casos es muy inferior al que nos imaginamos.

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El mito de la barriga cervecera

El consumo de cerveza se ha asociado popularmente con la denominada «barriga cervecera». Es sin duda, un sambenito malintencionado que las investigaciones serias, que no

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¿Qué es la cerveza?

De la dificultad de definir las cosas. Cuando utilizamos una palabra como «cerveza» en un texto o en una conversación, se supone que todo el

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Habla Barrachina

EL LÚPULO. Por Albert Barrachina.

El movimiento de las cervezas manufacturadas, artesanas o craft, tiene un fuerte componente de fantasía, curiosidad y experimentación. Si hacemos un símil con lo que

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